Diyetisyen
İnsanların sağlıklı ve dengeli bir şekilde beslenmeleri için yemek listesi hazırlayan, tüketilen yiyeceklerin sağlığa uygun bir şekilde pişirilmesi için çalışma yapan, besin kaynaklarının sağlık ve ekonomik kurallara uygun bir şekilde kullanılmasını sağlayan, toplumu ve bireyi tüm bu konularda bilgilendiren kişiye diyetisyen denir.
Diyetisyenlerin, gıda seçimlerinde ve genel sağlık konularında pratik değişiklikler yapmak için bireyleri ve toplumu desteklemesi beklenmektedir. Diyetisyenlerin, yönetici diyetisyen, tedavi diyetisyeni ve halk sağlığı diyetisyeni olmak üzere 3 ayrı görev grubu bulunmaktadır.
Yönetici diyetisyen hastane, yurt, okul, endüstri ve kamu kuruluşları gibi kurumlara, besin maddelerinin satın alınması, hazırlanması, pişirilmesi ve servisi konularında görev alır. Bireylerin sağlıklı ve ekonomik bir şekilde beslenebilmeleri açısından gerekli beslenme planı yaparak uygulanmasını sağlar.
Tedavi diyetisyeni, hastaların durumlarına uygun bir şekilde özel diyet listesi hazırlar ve hasta tarafından uygulanmasını sağlar. Polikliniğe gelen ya da taburcu olan hastalara evde uygulamaları için diyet listesi verir.
Halk sağlığı diyetisyenleri halkın sağlıklı beslenmesi için sağlık merkezlerinde görev alırlar.
Diyetisyen Nasıl Olunur?
Diyetisyen olmak isteyen kişilerin üniversitelerin 4 yıllık Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun olması gerekir. Lise ya da dengi okullardan mezun olan öğrencilerin üniversite sınavının sayısal alanından yeterli puanı alması gerekir. Ayrıca lise eğitiminde de sayısal derslere ağırlık vermesi gerekir.
Yeterli puanı alan adaylar üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümüne yerleştirilir. Eğitimini başarılı bir şekilde tamamlayan kişiler diyetisyenlik diploması alarak diyetisyen olmaya hak kazanır.
Diyetisyen olmak isteyen kişilerin fen bilimlerine ilgili ve bu alanda başarılı, algı ve iletişim becerisine sahip, hastaları ile empati kurabilen, iletişimi kuvvetli, takım çalışmasına yatkın, sabırlı, sorumluluk bilincine sahip, ayrıntıları önemseyen, gelişmeleri yakından takip eden kişiler olması gerekir.
Diyetisyenlerin Görevleri
Toplumun sağlıklı bir şekilde beslenmelerinden sorumlu olan diyetisyenlerin görevleri ise şunlardır;
- Besinler ile ilgili tüm verileri araştırıp, oluşan değişimleri gözlemlemek
- Besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi gibi durumlarda oluşan değişikliklerin insan vücudu üzerindeki etkisini incelemek
- Yaş, cinsiyete ve yapılan işlere göre harcanan enerji ve alınması gereken besinlerden bir zincir oluşturmak
- Kişinin yaşına, cinsiyetine göre enerji ve diğer besin öğeleri gereksinmelerini belirlemek
- Toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptayıp, bun bağlı olarak bireyi bilgilendirmek
- Hastayı iyileştirmek için diğer sağlık çalışanları ile iş birliği içerisinde çalışmak
- Besinlerin gruplandırılmasını yaparak diyet programları hazırlamak
- Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemler almak
- Hastalıklardan kurtulmak ve önlemek için diyet listeleri geliştirmek
- Toplumun yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmesi için eğitim programları hazırlamak
- Besin analizleri yaparak diyet ürünleri geliştirmek
- Eğitim materyallerini hazırlamak
- Yeme düzenlerinin etkilerini değerlendirmek ve gerektiği gibi değiştirmek
- Hasta ilerlemesini belgelemek amacıyla rapor yazmak
- Vücudun fonksiyonlarının besin kaynağı tarafından nasıl etkilendiğini araştırmak
- Spor profesyonellerine, diyet ile performanslarını nasıl optimize edebilecekleri ve optimum vücut büyüklüğüne nasıl ulaşabilecekleri konusunda tavsiyelerde bulunmak
- Anne, bebek ya da yaşlı gibi belirli yaş gruplarına sağlıklı beslenme konusunda tavsiye vermek
- En son beslenme bilimi araştırmalarını takip etmek
Diyetisyenlerin Çalışma Alanları
Oldukça geniş bir çalışma alanına sahip olan diyetisyenlerin çalışma alanları şu şekildedir;
- Devlet Hastaneleri
- Özel Hastaneleri
- Üniversite Hastaneleri
- Özel Dal Hastaneleri
- Kadın Doğum Ve Çocuk Hastaneleri
- Özel Klinikler
- Toplum Sağlığı Merkezleri
- Gün Hastaneleri
- Tıp Merkezleri
- Diyaliz Merkezleri
- Fizik Tedavi Ve Rehabilitasyon Merkezleri
- Özel Klinik ya da Poliklinikler
- Belediyeler
- Yaşlı Bakım Evleri
- Çocuk Esirgeme Kurumları
- Diğer Sosyal Hizmet Kurumları
- Kendi Ofislerinde Beslenme Ve Diyet Eğitim Danışma Merkezi Açarak
- Yemek Şirketleri
- Yurtlar
- Büyük Fabrikalar
- Spor Kulüpleri
- Spor Salonları
- Estetik Ve Güzellik Merkezleri
- Üniversiteler
- Diğer Eğitim Kurumları
- Besin Takviye Şirketleri
- İlaç Firmaları
- Araştırma Ve Endüstri Kuruluşları
gibi alanlarda çalışabilirler.
Diyetisyenliğin Artıları ve Eksileri Nelerdir?
Sağlık ve zindelik tutkunuzu tatmin edici bir kariyere dönüştürmekle ilgileniyorsanız, bir beslenme uzmanı derecesi almayı veya sağlık ve sağlıklı yaşam alanında başka bir kariyere devam etmeyi düşünebilirsiniz. Hangi yolu izleyeceğinizi seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bazı artılar ve eksiler.
Beslenme uzmanları beslenme ve gıda biliminde uzmandır ve hastalarına sağlıklı bir yaşam tarzı sürmek veya sağlıkla ilgili hedeflerine ulaşmak için ne yemeleri konusunda tavsiyelerde bulunurlar. İşte beslenme uzmanı olmanın bazı artıları:
İnsanlara yardım edersiniz: İnsanların hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmak ve birilerine sağlıklarını bir kez ve herkes için kontrol etmeleri için ilham vermek inanılmaz derecede tatmin edici bir iştir. Beslenme ve sağlıklı beslenme konusunda tutkuluysanız, sevdiğiniz şeyi yapabilirsiniz!
Zaman ve para: Bir beslenme uzmanı derecesi kazanmak için okulunuza çok fazla zaman harcayacaksınız. Harcadığınız zamanı ve parayı mesleğe geçtiğiniz zaman fazlası ile telafi edebilirsiniz. Ancak burada önemli olan nokta kendinizi ne kadar geliştirdiğiniz ve neler yapabileceğinizdir.
Belirsiz gereksinimler: Bir beslenme uzmanı olmak için gereksinimler çalıştığınız yere değişir, bu yüzden önce araştırmanızı yaptığınızdan emin olun. Kendinizi hastanelerde veya diğer klinik ortamlarda çalışırken mi görüyorsunuz? Ya da kendi kliniğinizi açıp insanlara oradan mı hizmet sunmayı düşünüyorsunuz?
Bir diyetisyen derecesi almanın sizin için uygun olduğunu düşünmüyorsanız, üzülmeyin! Sağlık Koçu olmak gibi başka seçenekleriniz de var.
