Beslenme Uzmanı Ne İş Yapar? Nasıl Olunur?
İnsanların yemek alışkanlıklarını düzene sokup, sağlıklı beslenmeyi yaşamlarına dahil etmek için bir takım tıbbi testler yapan ve beslenme düzeni oluşturan eğitim almış nitelikli kişilere beslenme uzmanı denir.
Amacı insanların sağlıklı olması, toplumu; besin kaynaklarının sağlık kuralları çerçevesinde ekonomik olarak tüketilmesi hakkında bilgilendirmektir.
Beslenme Uzmanı Nasıl Olunur?
Beslenme uzmanı olmak isteyen kişilerin lise eğitimini tamamladıktan sonra üniversite sınavına girmesi ve sınavdan yeterli puanı alması gerekir. Yeterli puana sahip adayların üniversitelerin 4 yıllık eğitim veren Beslenme ve Diyetetik bölümünü tercih etmeleri gerekir.
Puanı yeterli adaylar kontenjan dahilinde tercih ettikleri üniversitenin ilgili bölümlerine yerleştirilir. Eğitimini başarılı bir şekilde tamamlayan kişiler beslenme uzmanı olarak görev yapabilir. Ayrıca yüksek lisans ve doktora ile akademik kariyerine devam edebilir.
Devlet hastaneleri, üniversite hastaneleri, klinikler, özel muayenehaneler, eğitim kurumları, spor merkezleri, beslenme merkezleri gibi kurum ve kuruluşlarda görev yapabilirler.
Beslenme Uzmanının Sahip Olması Gereken Nitelikler Nelerdir?
Beslenme uzmanının sahip olması gereken nitelikleri şu şekilde sıralayabiliriz;
- Hasta memnuniyeti odaklı çalışmak
- Fen bilimlerine ilgili ve bu alanda başarılı olmak
- Algı ve iletişim becerisine sahip olmak
- Güler yüzlü olmak
- Ekip çalışmasına yatkın olmak
- Menü planlama konusuna hâkim olmak
- Hastalarıyla empati kurabilmek
- Sağlıklı beslenme, besin faydaları, besinlerin oluşumlarının insan vücuduna etkisi gibi konuların tamamına hâkim olmak
- Hoşgörülü, anlayışlı, sabırlı olmak
- Sunum becerisi ve ikna kabiliyeti yüksek olmak
Beslenme Uzmanının Görevleri Nelerdir?
Besin ve insan arasındaki dengeyi doğru bir şekilde oluşturmayı amaçlayan beslenme uzmanının görevlerini şu şekilde sıralayabiliriz;
- Besinlerle ilgili tüm verileri araştırıp, oluşan değişimleri gözlemlemek
- Hastaları cinsiyet, yaş vb. durumlara göre sınıflandırarak kişiye özel diyet listesi oluşturmak
- Yaş, cinsiyete ve yapılan işlere göre harcanan enerji ve alınması gereken besinlerden bir zincir oluşturmak
- Uygun tedavi yöntemini belirlemek amacıyla testler yapmak ve sonuca göre diyet listesi oluşturmak
- Yalnızca bireyler için değil, toplum için de dengeli ve sağlıklı beslenme adına faydalı olacak eğitim programları oluşturmak
- Yanlış beslenme alışkanlıklarını irdeleyip, buna bağlantılı olarak bireyleri bilgilendirmek
- Besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi gibi aşamalarda meydana gelen değişikliklerin insan vücudu üzerindeki etkilerini araştırmak
- Besinlerin gruplandırılmasını yapmak ve diyet programları hazırlamak
- Toplumdaki yanlış beslenme alışkanlıklarını saptamak ve bunun yol açtığı sorunlara karşı önlemler almak
- Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemlerin alınmasını sağlamak
- Kurum ve kuruluşların özelliklerine göre bireylerin günlük enerji ve besin öğelerini hesaplamak
- Bu hesaplara uygun günlük, haftalık, aylık menüler düzenlemek
- Besinin ve besinlerin hazırlanmasında görev alan personelin hijyenik ve sanitasyon kurallarına uyarak çalışmasını sağlamak
- Ülkenin temel beslenme plan ve politikalarının belirlenmesi ve uygulanmasında yardımcı olmak
- Besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması ilkelerini belirler ve uygulanmasını sağlamak
